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食品的安全性、动物源性食品的安全性、加工食品的安全性、食品安全性评价、食品生产过程和加工过程的安全质量保证、食品流通和服务环节的安全质量控制、食品卫生安全法规标准、食品安全监管的机构和制度等。 
生物技术专业就业前景： 生物科学专业的本科生，毕业后从事教学工作的人还很少，几乎没有。原因是，本科毕业留校任教本身就有难度，特别是像这种科技含量较高、专业要求较高的。 从事这个专业的教学工作，不仅是要求有扎实的专业知识、技能，还应该有较强的战略眼光，要长远还要有把握事物进展动态的能力。这样才能有专业的指导性，这在教学工作中是很重要的。 这就要求学生在学习的过程中，不能只停留在学一会一的层次上，还应该懂得举一反三，深刻的思考问题形成的原因，不仅要知其然，还要知其所以然。还应该在学习的过程中学会思考导师的教学思路，为以后从事的工作打好基础。 从就业方向来看，生物科学专业的学生毕业后可以到科研机构或高等学校从事科学研究或教学工作，也可以到工业、医药、食品、农、林、牧、渔、环保、园林等行业的企业、事业和行政管理部门从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作。另外，生物科学专业的科技含量要求较高，因此对于这个学科的学生来说，选择继续深造对于以后从事专业的科学研究也是有必要的。 对于生物科学专业来说地区性差异是必然存在的一个问题，前端科技的发展已经济实力和实际需求程度为基础。而这些条件在大城市和小城市之间是有很大差别的，大城市经济发展迅速，相应的新需求不断增加，这为专业的发展提供了动力和可能性。中小城市在这个方面的发展则相对缓慢一些。据统计数据显示，生物科学专业在就业求职的学生中，有80%以上的人选择在北京、上海及重要的省会城市工作，认为留在大城市对本专业及个人以后的发展都能提供更多的机会，如果去基层单位，不仅待遇低，也很难有提高的机会。 事物都必然存在两面性，新兴产业尤其是这种对专业技能、科技含量要求较高的专业，在日趋发展壮大、就业热门的同时，其就业竞争也日趋激烈，而且“门槛”也比较高，本科毕业在文凭方面已经不是优势。据最新数据显示，生物科学专业的毕业生有高于80%的人选择考研深造，因为本科毕业想要找专业对口的好工作还是比较困难的。选择去基层工作相对来说比较容易，可是待遇太低而且基层单位一般在小城市甚至是偏远地区，考虑到以后个人的发展也未必是好的选择。另外就是选择进入本专业的科研院所或生物领域的企业，两者的工作环境和待遇都不错，月收入平均可以达到3千～6千元不等，当然还有更高的，这也就涉及到前面提到的竞争力的问题。
食品质量与安全专业的就业前景怎么样？食品质量与安全专业是研究食品的营养、安全与健康的关系、食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，它的就业前景怎么样？展开食品质量与安全专业魅力NO75·12精选回答9人打榜进入专题有奖励写回答共15个回答是聊聊关注成为第228位粉丝一食品检查食品质量与安全专业包括很多专业，其中食品检查是非常重要的，需要学习很多化学成分和食品元素，尤其是在现代对于食品安全问题越来越看重，在一些食品检测和监管方面都需要很多专业知识，了解食品的基本营养元素和构成，对一些食品添加剂要非常了解，同时对食物中的食品添加剂的量要做到控制，保证不会伤害到人体生命安全。在未来具有很好的市场，食品安全检查，食品研究和调研都是非常有前景的工作，同时在薪资待遇上也比较理想。
信阳师院稍好于其他几个，不过都是师范类二本院校，相差不大。最好选一个离家近点的学校报，离家近还是很方便的。你把南阳师院排前边，估计心中有数吧。南阳师院欢迎你！O(∩_∩)O
生物工程就业前景不错。适宜于医药、食品、环保、商检等部门中生物产品 的技术开发、工程设计、生产管理及产品性能检测分析等工作及教学部门的研究与教学工作。本科生直接从事科研方面工作的可能性不大，部分毕业生转向其它行业，部分毕业生从事相关专业的下游技术工作。毕业直接在医药，食品等方向就业，工作内容一般较单调的技术工作，且需要进一步的经验积累和实践操作能力培养。
