有梦为马。
我国各少数民族生活习惯和饮食特点2009-1-3 12:14:00 文：Rose一、蒙古族。蒙古族的饮食。牧区以肉、奶及奶制品为主，粮食为辅；农业区以粮食为主，肉食为辅。肉食以牛、羊为主，也食猪肉、鹿肉、黄羊肉。各种奶制品是辅助品。饮料有牛奶、羊奶、马奶和用牛、羊奶制成的奶茶，此外，还有奶子酒。米食有 米，面食有馍馍、面条、炸制的蒙古果子、油茶、饺子等。蔬菜不多，有马铃薯、白菜等。招待客人最高的规格是吃羊头和羊尾。蒙古族一般一日三餐。早餐多是奶茶、奶油、 米、油炸制品或糕点。午餐无固定时间。晚餐吃肉，最后在汤内放少许面条。爱饮红茶，喜白酒且饮量大。蒙古族一年中有四个节目，即：春节、中元节、端午节和重阳节。此外，还有传统的“那大慕大会”，会上有民族式的摔跤、赛马、射箭、歌舞等游节活动，并进行物资交流。二、回族。回族是我国人口较多，分布较广的一个民族。回族在饮食方面忌食猪肉、狗肉、驴肉、骡肉，也不吃动物的 和自死的或非伊斯兰教徒屠杀的牲畜。水产品只食有鳞鱼无鳞鱼及水鱼，海参等类均忌食。回族很注意卫生，在主食方面大都与汉族相似，但每逢节日要炸油香、散子及各式各样的油炸制品；糕点要吃清真的；肉食方面吃牛、羊、鸡肉；饮料方面喜欢喝茶。回族人民的民族节日主要是“ 节”，又称开斋节，还有“库尔班节”，此节在肉孜节后七十天，即伊斯兰教历十二月十日举行，这一天要杀牛、羊、骆驼；此外还有圣诞节，在伊斯兰教历三月十二日举行，是纪念 的节日。回族在礼俗方面，反对不敬 者，禁止用食 开玩笑，不能用禁止的东西作比喻。在我国信奉伊斯兰教的民族有十个，除回族外有 柯东乡族、 族、保安族、维吾尔族、塔吉克族、乌孜别克族、塔塔尔族、哈萨克族、柯尔克孜族。在接待工作中要特别注意尊重他们民族风格和食俗习惯。三、藏族。藏族是我国历史悠久、勤劳勇敢的民族，人口近三百万，主要分布在西藏、青海、四川、甘肃、云南几省的部分地区。藏族人民历史上多信奉喇嘛教。藏族人民的食俗也很讲究，主食是糍粑，即用炒熟的青棵或碗豆磨成的炒面。酥油茶是藏族人民最喜受的饮料。一般早点吃酥油茶、点心、糍粑；午饭吃“哲色”、肉包子、馅饼等；晚饭一般吃手抓肉、面条、面片等。菜的花样不强调多，但量要精。烹调口味以菜为适宜。忌食鱼、虾、螺、驴、狗肉，不喜欢吃海味。四、维吾尔族。维吾尔族是新疆自治区的主体民族，人口约五百万，占自治区人口的五分之三。维吾尔族及其它新疆少数民族一样，是一个能歌善舞的民族，每逢节日或高兴时，欢乐的人群不分男女老幼都载歌载舞，表现了人民开朗、活泼、乐观的性格。维吾尔族是很讲究礼貌的，对长者尤为尊敬，不论走路、讲话、入座都要先请长者先行。维吾尔族在食俗方面讲究主食，对副食不太注意。主食的种类很多，如手抓饭，此外还有包子（蒸包和烤包）、 、面条、汤面、拌面、炒面及玉米糊（维吾尔族又称“吾吗汁”）等。菜肴主要是牛、羊、鸡肉和蔬菜。炒菜必须加肉，很少吃素菜。对维吾尔人民来说，“无肉不算菜”，吃菜一般不超过三个。炒菜不用酱油、麻油，只用盐、花椒、胡椒、洋葱等佐料，多用羊油菜要丰满。手抓羊肉、包子、抓饭最好用大盘 ，哈萨克族就餐可摆刀叉。饮料一般都是奶类，喜欢喝奶茶，也喝茶水。维吾尔族习惯一日三餐。餐毕，要做一个简单的仪式，叫 ，然后客人才能离席，否则即为失礼。在饮食方面，禁止吃猪肉、狗肉、驴肉、骡肉和骆驼肉，在新疆还禁止食马肉、禽类，禁食鸽肉。维吾尔人睡觉时，禁忌头东脚西四肢伸直仰睡。维吾尔族和回族一样，主要是肉孜节和库尔班节。 
生态环境地理学概论 中华民族历史悠久，文化渊远流长、博大精深。有益于指导人类趋吉避凶、除祸得福的莫过于"史称六经之首，现谓科技之父"的文化瑰宝--《易经》。而在《易经》的百花园中"耀眼夺目、震撼世人"的该称易经之精髓--《生态环境地理学》。 风水学古又称堪舆学，现代又称环境地理学、生态环境地理学、气场物理学等，我认为采用生态环境地理学一词较贴切、科学。故称之谓"生态环境地理学。"它既与易经文化紧密联系，又独立存在，并有效地服务人类社会。由于它深刻的科学性，有效的实用性，现已被世界各族人民所接受并奉为至宝。 生态环境地理学是揭示宇宙中气场流量对人类和生命物质生存发展产生影响及其规律的科学。本文主要论述与人有关的生态环境地理学。 生态环境地理学又分阴宅生态环境地理学和阳宅生态环境地理学两大类。阴宅生态环境地理学是研究寻找安葬地（包括馆葬、牌位等）以及安葬地地理结构的学问；阳宅生态环境地理学是关于人类居住环境以及公司、银行、政府等办公场所的地理结构及生态环境的科学。 生态环境地理学由峦头学、理气学、客星学、奇门择时等四大部分组成。由于文化结构和传承关系的不同，世人多把此"四部"分而传之。并随着时间的流逝，逐渐形成了如"峦头派"、"理气派"、"三合派"等诸多派别将生态环境地理学整体支解开来。由于前两者以形取象，以象定吉凶，直观简单，便于一些文化层次较低者学习和掌握。所以世人习前两者较多。同时也是使生态环境地理学挂一漏万、鱼龙混杂的重要原因。 一、峦头学：即地理外部结构学或者生态环境地理学结构学。峦头为体，理气为用，二者相互依存，缺一不可。峦头主要以山脉走向、河流道路、明堂朝岸、城门水口、催官扶贫之砂等周边地理结构为主体的学问。它包括寻龙、辨形、认砂、辨水口、睹明堂、观朝岸、找贵人、看来水、辩云气、点穴等十个内容。 1、寻龙：何谓寻龙，即寻找龙脉的源头祖山、少祖山，以来脉之远近，观山脉之雄伟，起伏之壮观来定其生龙死龙，再根据龙脉延伸和界水止气的规则，定龙脉在何地落脚，以定结穴之所在。龙脉除有死生、阴阳五行之外，还有山龙、水龙之别。 2、辨形：何谓辨形，即根据动物及生命物体或宗教形象等取认山脉的形状。例如：有龙形、出山虎形、狮形、象形、凤形、龟形等，由人观物类像定之，待形状确定，再寻结穴之处，分贵贱之用。 3、认砂：寻龙辩形是对龙脉主体的辩认过程，认砂则指结穴附近的砂水图案的结构形势。根据龙脉走向和形状确定，何方为贵砂、何方为贱砂、何地为文昌、何地为武曲、催官砂等。在峦头学中首重者来龙与砂、砂与龙起着相辅相成的作用。例如火局木砂。兴旺发达；金局土砂、富贵无涯；土局火砂、田畴广大；水局金砂、俊秀科甲；木局水砂、高官显达；此砂局之谓也。 4、辨水口：水口即理气之正副城门。水口关乎局砂之大势，"水口不闭、财源不聚，城门不开、富贵不来。"城门亦有正副城门之分，即左右之分。取城门之法，主要依据运星之衰旺为用。如有旺星飞到即使格局不佳，亦可发旺二十年。可见城门之重要。 5、观朝岸：朝岸即案山，案山如人之办公之台，公案之桌。古语云："伸手能摸前边案，犹如放置存钱罐"，不仅关乎一家之财源，且在分房过程中，直接影响二、五两房兴衰。朝岸之重可见一般。 6、睹明堂：明堂如住宅之大堂，明堂宽大聚气，出人则气度宏大高雅，明堂狭窄，出人为小肚鸡肠之辈。"传韩信觅地葬母，要明堂可容万马千军。"后得一地如其所愿，果封为三齐之王位。明堂亦关乎财气，财气旺衰与明堂大有关联。 7、找贵人：即找贵之山峰，根据干支之龙寻找天乙贵人之峰。例如：甲龙丑未峰高即为贵之人峰。如贵人峰俊秀高耸，后人当可出贵人于丑未年间。 8、看来水："山管人丁水管财，有山无水，主无财。"财为养命之源，无官可谓，无财难存。所以向上之水乃财之源地："有山无水，纯阴无生，无生者财源不聚；有水无山，纯阳不长，不长者克丁之象，山环水抱，阴阳交感、万物化生。" 9、辨气：格局完美，砂环水抱，朝岸有情，城门具备，均为吉地，而吉到何度不得详知，可辩其气。郭公曰："聚者而为气，升而为云，降而为雨，流而为水。"此则不难明气为何物，看云气以定吉凶、富贵贫贱之局，尽可撑握。 10、认穴：前项诸多工作完结后，此后为认穴。认穴即为点穴。为峦头学体系中最后一关，也是生态环境地理学中关键一步，如有错误，前功尽弃。认穴亦有一些基本规律：观云气法；观草木法；观鸟兽法；土色法；闻气味法等多种方法均可作为定穴的基本方法。传："宋三苏祖居，水井出墨香之味，后出文豪巨星，后三苏以文史名世，垂于史册。"除此之外可用六壬与奇门计算推出结穴之所在。或者同以上方法交参使用。土有厚薄，穴有深浅，穴中何物，可根据金口诀和六壬测之，以神其术。亦可参用《入地眼》。 二、理气学：何谓理气，即根据河洛之理、阴阳之变、天地之数推演出大运、小运、元运、岁运等具体星数。《灵城精义》云："宇宙有关合，气运为主，山川有真性情，气势为先。""山乘秀气、水乘积气、石乘煞气"此乃地气之论也。《灵城精义》提要云："考元运之说，以甲子六十年为一元，配以《洛书》九宫，凡历上中下三元为一周，更历三周五百四十年为一运，凡为甲子者九。每元六十年为大运，一元之中，二十年为小运，以卜地气旺相体囚。"此为理气之由来法则也。阴阳宅的生态环境地理学中主要使用的是元运和岁运。峦头为体，理气为用。峦头乃先天之形体，理气乃后天之运算，是地龙、砂、水、案、格局基本结构很好，但何年为吉何年为凶，何运可用，何运不可用，全在理气运算。 1、理气的规则：在30多年的生态环境地理学研究与实践中发现：一个地方大局的好坏对一家一户并不重要，产生直接影响的是住宅或阴宅，在初建时所确立的线位，即一线之差。这一线如果是旺山旺向，或双星到向，你就会财源如涌、事业顺利、蒸蒸日上；如犯上山下水，或出局兼线，将为作事颠倒，事倍功半或者飞来横祸。如何选择你的命局所需要的线位与门向的配合，是至关重要的，也是趋吉避凶，化祸至祥的关键所在。 2、生态环境地理学是一门科学，是经中华民族数千年实践检验后得出的真理。它不仅是揭示地理外部形状的微波射线对人体或生命物质产生吉与凶的辐射作用，同时还可以通过河洛理数的推演方法计算出，微波射线的吉凶和光谱放射之时间，准确揭示是地何时吉何时凶的关键，也是揭示是地为什么吉、为什么凶之本质所在。峦头为体，理气为用，峦头与理气二者合用，准确无误，并且根据本人命局的需要，按数理计算，通过改造其居住环境或生态环境的地理结构，可以达到化祸至祥的目的。 3、理气与命局配八宅：理气一学源于河洛之理数。命局亦从三元九运推导而出，八宅法源于归藏之易，三者同出一源，三位一体，不可或缺。三者均以峦头为基础，理气为用，互为表理相得益彰，配合使用方成大用。 4、理气之法，先分阴阳，八干四维二十四山向。以运星入中，山星向星分阴分阳，阳则顺推、阴则逆推，不可错误，一旦错误差之千里。 5、理气之法，不主张用兼线。例如壬兼亥、亥兼壬等，兼者无主星，居之则无依托。乞丐、负债之辈亦从此出。 6、向上当元旺星宜水，宜空旷通气，谓之拔水入零堂。山星见山，向星见水，谓之旺山旺向。如犯上山下水或兼线之局，将损丁破财、凶祸立现。 7、龙真穴的地理有四局可用。即连珠三般卦、父母三般卦、双星到向，旺山旺向等四局可用，余则不佳。例如叶剑英元帅故居梅州，其地下虎山型，坐坤向艮，二运造屋，为父母三般卦，后生叶帅，为一代英才。 8、理气亦有动宅与静宅之分，动宅指住宅一进二进三进等结构，现在一般建筑已无一进二进三进之结构，但有有一层二层三层等高层之分，依理推之效果极验。 9、理气有入囚之别，当元旺星入中为入囚，灾祸立现，也说明该地旺运已过，不可再有旺局出现，如需旺局，只能凭门窗气口等吸入当元旺气，过则无效。 10、收山出煞与北斗打劫之用：一则可在衰死之山星处置水以收山化煞，劫取旺星为用，亦可收旺才旺丁之效。二则重修门窗，使当元旺气生气进入室内，或者重修城门劫取生气亦可有二十年之效用。 三、客星学：何谓客星？即指岁星、月星、日星、时星与刻星。客星中唯岁星、月星、时星为重，日星与刻星次之。因运星二十年一移相对稳定固称为主星，岁星等一年一移，月星一月一移，日星一日一移，主当时祸福，临方到向到门产生不同的吉凶结果。客星是吉凶祸福的实施星。如执班之岗，若有犯之，凶煞立现，如只知运星兴衰，不知客星之作用，乃生态环境地理学中偏端也。 1、 岁星，即司一岁之权，生杀之柄，管一年吉凶之太岁之星。与本人命局相生则吉， 相克则凶，配局则吉，冲克则受祸。一岁之吉凶，尽凭于斯应验如响。 2、 月星：司一月之权，旺星或生星生命局者，一月安泰，克本人命局者一月不佳， 但与岁星运星与八宅配合制化，吉凶不现。 3、 日星：司一日之威，过此一日则不显克害。 4、 时星：择吉搬迁，开功奠基等配合岁星使用。其应验极高，独立使也，仅主一时 之吉凶。如配合奇门择时用之，奇验神准。 5、 刻星：即将一时分八刻，刻星到宫主要表现：判断男女、长幼、寻人、出行、进 财数量等准验极高，余则不准。以上均为配合本人命局为准验，离开命局则无效。 一、 奇门择时：生态环境地理学中，择时是极为重要一环。地理地气能否生扶命局， 关键在于天星择时这一步。我国生态环境地理学择时方法很多：有用天乙贵人的，有用太阳过宫之法，有用二十八宿的，有专用黄黑道的，有六壬的，有四柱的。但根据祖上秘诀，并经实践验证，我认为用奇门与紫白合推的方法较其也任何方法准确有效。 缘何要用奇门之法呢？因奇门之学与理气之法与太乙之数同出于河洛之理数，可谓三 位一体，不可分割。奇门又为方位之学，理气又为地理之用，二者水乳交融，浑然一体，互为体用、缺一不可。 奇门择时有如下五条规则： 1、坐山不能空亡；例如子山午向，子方不可旬空之数，空则无主星倚人而立。 2、白虎、玄武、螣蛇等凶星不能到坐山；此三星如到山将产生血光、破财、官非牢狱 等事。 3、阴宅、死人不能克活人（即地盘不能克天盘），活人不能克死人（即天盘不可克地 盘）。阳宅地不可克主人。克则有灾。 4、白虎、螣蛇、玄武不能克坐山；三星如克，坐山凶祸立现。 5、时干宫不能克日干宫。时为地，日为人；时为他，日为己。如其相克，主夫妻反目， 家败人散。 以上五条原则是奇门择时在阴阳二宅中的基本要素，如有违背灾祸立现。之所以先人将奇门择时归为生态环境地理学之中，实此为吉凶祸福之枢纽、生杀之权柄也。 峦头之学，理气之本，龙穴有死生，理气有阴阳，龙之大小，以干辨，龙之贵贱以格论。有万千里之干，收万千里之形胜，看其成垣关锁，局面宽圆。山归成龙，水归成穴。点穴须求三静一动，凶星无夹杂，只要有胎有化，吉曜纵然雄耸，亦要有精有神，此峦头之大体也。《理气章正诀》云："地无精气，以星光为精气，地无吉凶，以星辰为吉凶。"山川改色，七政有常有变，认气须要百死一生。此乃斗枢九星之用，造物固有时，地运之远近，以理气断之，此乃理气之用也。客星即岁运天星，司太岁月建之权，操生旺死绝之柄，临方到向，吉凶判然。衰旺由是而定，死生由是而存。奇门定时，择天星与理气同气连体不可分割，理气应验在于择时，择时不佳，地运不发，故生态环境地理学中择时之法，应以奇门为重。峦头、理气、客星、奇门择时等四位一体，同为一脉，相互依存，不可分割，共同构成了生态环境地理学完整体系。如若支解，实为亵渎生态环境地理学之学，望有识者证之。此生态环境地理学之概论也。 云南民族饮食文化与旅游 云南民族饮食文化是人类饮食文化的“活化石”，也是中国饮食文化的重要而特殊的组成部分和世界饮食文化的瑰宝。云南民族饮食文化与旅游业相结合，对提升民族文化经济价值，促进旅游业发展，无疑有着广阔的市场前景。 云南历史悠久，民族众多，伴随着云南民族融合的漫长历史，云南民族饮食形成了别具一格的饮食文化特征：博采众长，汇萃精华，融中国八大菜系于一身——用料奇谲，精彩纷呈；风味浓而不烈，咸而微甜，鲜而不腻，辣而不辛，南北咸宜。并且26个民族都有自己独特的饮食习俗，这是由于地理环境、气候物产、政治经济、烹饪技术、民族习惯与宗教信仰的不同，使得云南各地区、各民族的饮食风俗千姿百态、异彩纷呈。云南民族饮食文化呈现出以下美学特征：色泽美、香味美、滋味美、造型美、器皿美、自然美、情趣美、奇异美、环境美。随着居民消费水平的提高，双休日的实行和假日的延长，居民外出旅游就餐的机会增多，消费增加，食的消费在旅游六大要素中所占的比例越来越高，饮食文化旅游资源的开发已越来越显示出重要性。但与其它地方相比，云南对滇中汉族的饮食文化尚未实施开发、整理、革新的系统工程，对少数民族饮食文化的开掘更是处于拓荒阶段，这是束缚云南旅游餐饮业发展的一个重要障碍。目前，云南民族饮食文化旅游资源的开发存在着：对其资源的开发缺乏广度和深度、文化韵味不足、参与性不强、宣传促销不够等问题。 如何更有效地开发利用云南民族饮食文化旅游资源，将饮食文化与旅游业有机地结合起来，增加旅游地的综合吸引力，促进其发展，值得深入研究。 1、加大政府对民族饮食文化的开发、保护和扶持力度。云南民族饮食文化现存的状态是单、散、小、弱，在具有多样性的同时，也要看到没有一种饮食文化占据主导地位。这种状况必须依靠政府强有力的政策去保护、扶持和开发，否则，任由各民族饮食文化自由发展，自生自灭，只会导致民族饮食文化的不断消亡。因此，需要政府在开发中从资金投入、资源挖掘、人才培养、科学规划、保护开发等方面担当主导者、组织者、引导者的职责。 2、突出文化特色。饮食文化旅游资源的开发，关键在于“文化”，于吃中讲求文化，于旅游中弘扬文化，令旅游消费者真正达到以吃为方式、以精神享受为目标的愿望。因此资源开发中要全面详实地搜集关于饮食文化旅游资源的文化背景、历史渊源、民间传说、神话故事、风土人情等资料。一些地方名菜小吃往往伴有传奇故事，旅游部门如能将这些加以开发利用，让游客边听（听故事）、边看（看原料、工序）、边尝（尝味道）、边思（思意蕴），使游客乐在其中。 3、加大民族茶文化和酒文化的开发。这两者是云南民族饮食文化的重要特征之一。自古以来，云南就以盛产名茶而享誉海内外，云南各族群众在种茶、制茶、饮茶的过程中，孕育了极具民族特色的云南茶文化。云南各民族还将茶文化与优美的歌舞融和在一起。饮酒是云南众多民族的饮食习俗，有悠久的历史。云南的许多民族自古就有“无酒不成宴”，“无酒不成礼”之俗，他们不仅喜酒，而且善于酿酒。云南民族茶文化和酒文化资源，其开发途径有以下两个方面：一是民族茶文化、酒文化是民族风情的重要组成部分，而且具有较强的观赏性和参与性，可作为民俗旅游内容的构成部分。二是开发多种特色旅游商品。云南民族创造出种类繁多的名茶和美酒，其中有些已经进行了初步开发，但产量不够高，市场占有率较低，而且还有大量的产品藏于深闺人未识，商品化程度相当有限，基本上处于自给自足的状态。因此，应该以市场为导向，用现代科技改造传统酒（茶）产品，使少数民族的传统酒（茶）产品快速走向市场，并不断提高市场占有率，扩大生产规模，让酒、茶为旅游业服务，为少数民族脱贫致富服务。 4、合理的饮食搭配与旅游活动选择。开发饮食文化旅游资源时，首先应该挑选那些最有代表性的、最具有声望的资源，然后加以优化组合，对于菜肴的合理搭配、文化内涵的联系做出评价，结合旅游者的心理因素、旅游目的地的旅游活动的开展，适时有目标性的推广，以举办民族风味美食节等多种方式开发多种特色饮食文化旅游活动。
美味的小笼包 常听人们说小笼包美味可口，我却从没尝过，也不知是啥味道。这天下午，爸爸妈妈带我来到小笼包子店让我开开眼界，饱饱口福。那天终于如愿以偿了小笼包一个个白生生，皮薄薄的，里面好象有一包汁水在，小笼包小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，宝塔顶上一阵阵香气随风四溢，形状也和包子差不多，难怪叫小笼包。小笼包以上一般都是一笼里面有十个，每个都是圆鼓鼓的像一个个小雪球似的，只不过上面有一个凹凸不平的地方，还没上来我就被这香气熏得如痴如醉了。真恨不得把整个蒸好的小笼包一口吞掉。 一笼小笼包上来了，我坐在椅子上，刚蒸完的小笼包发出了一丝淡淡的香气息。一闻到这种香气息，我就忍不住要去大口大口的吃它了。刚夹起一个 “小胖墩”塞进嘴里，它就开始反 抗。 我这时肚子正饿得咕咕叫，恨不得将嘴巴变大，把四笼小笼包一口吞下去。于是我就用筷子小心翼翼地夹起小笼包，因为轻咬了一小口，汁水就像千军万马往我嘴里奔跑。我把它沾一点醋，轻进我的嘴里，肉馅又松又软，只要一嚼，它的肉就一下子松了下来，鲜美无比 妈妈说：“吃小笼包应该先醮点醋，轻轻咬一个洞，把里面鲜美的汤汁吸干，再吃皮和肉。小笼包的美味精华就在汤汁里。我按照妈妈的方法吃，汤汁鲜、皮薄肉嫩，真是好吃极了。果然，小笼包一会儿不吃不知道，一吃忘不了。我狼吞虎咽地吃了起来。它的肉非常十足，咬一口鲜鲜的，浓浓的，咸咸的，让你吃了还想吃。于是我又缠着妈妈去买一客，当阿姨笑盈盈端来后，我又怎能放过呢？吃了一个又一个，在吃得满口流香，砸咂嘴，不住称赞道：“美！真是美味之极。”一眨眼，又被我消灭了，摸了摸鼓鼓的小肚子，添添嘴，余兴未了。 怎么样，心动了？西东不如行动，去吃吃你们家乡的小笼包吧！
云南大多的食物都是非常的清淡的，而且他们更喜欢吃一些粗粮，也比较喜欢吃一些肉类，另外他们都喜欢喝一点汤。也很少吃的狠辣，很油。
新春佳节[阴历大年三十]是中国人的传统节曰，东北过年是很有讲究的，二十三欲称小年，这一天家家都要吃饺子，送灶王爷上天。过了小年便开始准备大年的年货。杀年猪，杀鸡宰羊蒸年糕[高]意喻一年比一年好，购置便炮和家中的曰常用品，全部以新替旧。年三十张灯结彩，喜贴春联。大年初一无论男女老少都要穿上新衣，以新的面貌迎接新的一年。吃的就更加讲究了。年三十的晚饭很丰富，大鱼，大肉七盘八碗上满饭桌，全家人聚齐有说有笑推杯换盏，享受着东北特色猪肉饨粉条，小鸡饨磨姑，红烧大鲤鱼，如今饭桌上也有了山珍海味绿色的青莱。就是人口在多也吃不了桌上的美餐。这是因为家厨有意多做的，为的是让家中人口里说出;[有余]有鱼二字。图的是吉利。晚饭后大人孩子便开始做守夜的准备，包饺子，准备年夜饭，接近午夜时家家开始燃放便炮，煮饺子，迎接财神吃年夜饭，过团圆年，一家人也要互相问好，给长辈拜年，长辈给孩子们发压岁钱，热闹非凡，一年的劳累，烦脑全部抛下，留下的只有幸福和快乐！从初一到初五天天都有饺子[骄子]吃，意喻晚辈们多出骄子。从初二开始走亲访友互相拜年。大年初五北方人称破五，即年已过完。接着就是迎接一年当中笫一个民间节曰正月十五也称元宵节或花灯节。因为这天晚上家家都要吃元宵闹花灯。
