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农药主要由三条途径进入人体内：一是偶然大量接触，如误食；二是长期接触一定量的农药，如农药厂的工人和使用者农民；三是日常生活接触环境和食品中的残留农药，后者是大量人群遭受农药污染的主要原因。环境中大量的残留农药可通过食物链经生物富集作用，最终进入人体。农药对人体的危害主要表现为三种形式：急性中毒、慢性危害和“三致”危害。1、急性中毒 农药经口、吸呼道或接触而大量进入人体内，在短时间内表现出的急性病理反应为急性中毒。急性中毒往往造成大量个体死亡，成为最明显的农药危害。据世界卫生组织和联合国环境署报告，全世界每年有100多万人农药中毒，其中2万人死亡。美国每年发生7万起农药中毒事故，在发展中国家情况更为严重。我国每年农药中毒事故达10万人次，死亡约1万多人。1995年9月24日中央电视台报导，广西宾阳县一所学校的学生因食用喷洒过剧毒农药的白菜，造成540人集体农药中毒。2、慢性危害 长期接触或食用含有农药的食品，可使农药在体内不断蓄积，对人体健康构成潜在威胁。有机氯农药已被欧共体禁用30年，而联邦德国一所大学对法兰克福、慕尼黑等城市的262名儿童进行检查，其中17名新生儿体内脂肪中含有聚氯联苯，含量高达6毫克/千克脂肪。1975年美国研究机构从各州任意挑选出150所医院，采集乳汁样品1436份，经检测大多数都含有狄氏剂、环氧七氯等。1983年我国哈尔滨市医疗部门对70名30岁以下的哺乳期妇女调查，发现她们的乳汁中都含有微量的六六六和DDT。农药在人体内不断积累，短时间内虽不会引起人体出现明显急性中毒症状，但可产生慢性危害，如：有机磷和氨基甲酸酯类农药可抑制胆碱酯酶活性，破坏神经系统的正常功能。美国科学家已研究表明，DDT能干扰人体内激素的平衡，影响男性生育力。在加拿大的因内特，由于食用杀虫剂污染的鱼类及猎物，致使儿童和婴儿表现出免疫缺陷症，他们的耳膜炎和脑膜炎发病率是美国儿童的30倍。农药慢性危害虽不能直接危及人体生命，但可降低人体免疫力，从而影响人体健康，致使其它疾病的患病率及死亡率上升。3、致癌、致畸、致突变 国际癌症研究机构根据动物实验确证，18种广泛使用的农药具有明显的致癌性，还有16种显示潜在的致癌危险性。据估计，美国与农药有关的癌症患者数约占全国癌症患者总数的10％。越战期间，美军在越南喷洒了大量植物脱叶剂，致使不少接触过脱叶剂的美军士兵和越南平民得了癌症、遗传缺陷及其它疾病。据最近报导，越南因此已出现了5万名畸形儿童。1989～1990年，匈牙利西南部仅有456人的林雅村，在生下的15名活婴中，竟有11名为先天性畸性，占3％，其主要原因就是孕妇在妊娠期吃了经敌百虫处理过的鱼。目前我国颁布了5批农药安全使用标准，规定10类农药禁止在农业上使用。其中二溴氯丙烷可引发男性不育，对动物有致癌、致突变作用。三环锡、特普丹对动物有致畸作用。二溴乙烷可使人、畜致畸、致突变。杀虫脒对人有潜在的致癌威胁，对动物有致癌作用。 
如果是皮肤接触的话一般就是痒和发红。这个用肥皂或香皂洗净就好了。
农药污染的危害 农药是一类特殊的化学品， 它既能防治农林病虫害， 也会对人畜产生危害。因此， 农药的使用， 一方面造福于人类， 另一方面也给人类赖依生存的环境带来危害， 据文献报道， 农药利用率一般为10% 约90%的残留在环境中， 造成对环境的污染。大量散失的农药挥发到空气中， 流入水体中， 沉降聚集在土壤中，污染农畜渔果产品， 并通过食物链的富集作用转移到人体， 对人体产生危害。 农药可以间接对人体造成危害。间接途径就是农药对环境造成污染， 经食物链的逐步富集， 最后进入人体， 引起慢性中毒。高效剧毒的农药， 毒性大， 且在环境中残留的时间长， 当人畜食用了含有残留农药的食物时， 就会造成积累性中毒。这类危害往往要经过较长的时间积累才显示出症状， 不为人们所认识; 它又是通过食物链的富集作用， 最后才进入人体， 不易及时发现， 因此， 一般不为人们所重视， 而且这类污染范围广， 危害的人众多， 在许多情况下， 是人类自己在毒害自己， 所以说， 这类危害更加危险。大量使用农药， 在杀死害虫的同时， 也会杀死其它食害虫的益鸟、益兽， 使食害虫的益鸟、益兽大大减少，从而破坏了生态平衡。加之经常使用农药， 使害虫产生了抗药性， 导致用药次数和用药量的增加， 加大了对环境的污染和对生态的破坏， 由此形成滥用农药的恶性循环。随排水或雨水进入水体的农药， 毒害水中生物的繁殖和生长， 使淡水渔业水域和海洋近岸水域的水质受到损坏， 影响鱼卵胚胎发育， 使孵化后的鱼苗生长缓慢或死亡， 在成鱼体内积累， 使之不能食用和导致繁殖衰退。随着用药量的不断增加， 渔业水质不断恶化， 渔业污染事故时有发生， 渔业生产受到严重威胁， 往往造成渔业大幅度减产， 直接造成经济损失 化合物的毒性是其可使人(或动物)造成伤害的固有特性，而化合物的危害性(hazard)是其毒性的函数，即在特定环境条件下与该化合物的接触程度(exposure)，是对人造成伤害可能性的条件。1、杀虫剂及其危害：肉鸡长期采食被杀虫剂污染的饲料会引起中毒，如果人类食入这样的鸡肉就会对人产生危害。 （1）有机磷杀虫剂：有机磷是目前使用量最大的杀虫剂，这类杀虫剂包括敌敌畏、三甲苯磷、对硫磷、二嗪农、敌百虫、甲胺磷等。这类农药化学性质不稳定，易于降解而失去毒性，因此在肉鸡体内残留量小。在低温下有机磷杀虫剂分解缓慢，早期生产出的有机磷杀虫剂如内吸磷、对硫磷等对农作物的穿透性强，易于残留在作物中，当动物食入这样的饲料就会发生有机磷中毒：有机磷杀虫剂容易与动物体内的胆碱酯酶结合，形成不易水解的磷酰化胆碱酯酶，使胆碱酯酶活性降低，乙酰胆碱分解减少而大量在体内蓄积，而出现中毒症状，主要是神经系统、血液系统和视觉受损伤。 （2）拟除虫菊酯类杀虫剂：这类杀虫剂包括丙烯菊酯、联苯菊酯、胺菊酯、氯菊酯、氰戊菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氟氯氰菊酯等。多属于中等毒性或低毒性的杀虫剂，生产发生中毒多为接触引起。肉鸡中毒症状表现为：过度兴奋、呕吐、腹泻，严重者运动失调、血尿、血便，最后导致死亡。 （3）氨基甲酸酯类杀虫剂：这类杀虫剂有西维因、速灭威、克百威等，氨基甲酸酯类杀虫剂药效快、选择性高、对动物毒性低。由于这类杀虫剂在环境中不稳定，因此对环境的污染也是暂时的。动物中毒作用机制与有机磷杀虫剂相似。 2、杀菌剂及其危害：这类杀菌剂有铜杀菌剂、汞杀菌剂、无机硫杀菌剂、有机硫杀菌剂、三氯甲硫基杀菌剂、有机砷杀菌剂、内吸性杀菌剂、取代苯杀菌剂等。铜杀菌剂喷洒于植物后，铜能被植物吸收并蓄积在植物体内，动物食入这样的饲料易引起铜中毒。汞类杀菌剂在植物中残留大，对动物和人的危害大，我国已禁止使用。无机硫杀菌剂对动物有毒性作用，使用时也要注意：有机硫具有低毒、高效的特点，但曾出现过动物慢性中毒。三氯甲硫基杀菌剂主要品种有灭菌丹、克菌丹等，这类杀菌剂对动物均有毒性，使用这类杀菌剂杀过菌的饲料时要注意。内吸性杀菌剂包括有机磷杀菌剂、苯丙咪唑杀菌剂、硫脲基甲酸酯类杀菌剂等，这类杀菌剂有的具有抗药性，有的过量使用具有毒性。有机砷杀菌剂在动物体内可转变为毒性很大的三价砷，可导致动物中毒。 3、除草剂及其危害：除草剂一般对动物的毒性低，动物除草剂中毒，主要是由于应用除草剂不当造成的，如果正确使用除草剂一般不会引起动物中毒。目前生产中使用的除草剂有很多品种。
容易造成肥胖。当肝脏无法对有毒物质进行解毒时，就用脂肪包裹起来，形成脂肪团，这就是为什么有人在减肥后还会生病的感觉的原因，因为减肥之后，里面的农药重新进入人体的缘故。容易致癌。容易诱导有机体突变，增加细胞突变的可能，从而使细胞产生畸形而诱发癌症。干扰内分泌。有些农药的分子与人体的雌性激素十分相似，从而使人体的激素平衡发生紊乱，这些东西能影响我们的行为，大脑及生殖器官的发育，并会导致癌症。会使人体消化功能紊乱。长期食用有农药残留的食物，会干扰我们的消化系统功能，主要表现为腹痛，腹泻及大便干燥。所以，在食用食物时一定谨慎食用。影响免疫系统和造血系统。长期食用有农药残留的食物，容易引发癌肿，血淋病和免疫系统紊乱，还会影响我们的免疫系统和造血系统。易导致胎儿内脏发育不全或畸形。残留农药中的有毒物质在孕妇体内会通过胎盘或母乳被胎儿吸收，导致胎儿的某些内脏器官发育不全或畸形，一些出生缺陷的孩子，在子宫内中毒是导致儿童疾病增多的原因。在喂食孩子时，一定谨慎食用。
1、来源：施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或通过环境、食物链最终传递给人、畜。2、危害：农药进入粮食、蔬菜、水果、鱼、虾、肉、蛋、奶中 ，造成食物污染， 危害人的健康。一般有机氯农药在人体内代谢速度很慢， 累积时间长。有机氯在人体内残留主要 集中在脂肪中。如 DDT在人的血液、大脑、肝和脂肪组织中含量比例为1:4:30:300；狄氏剂为1:5:30:150。3、控制措施：选择抗病虫品种，合理耕作，减少病虫的产生，采用土壤消毒或种子消毒，对病虫害采取诱杀、物理杀灭等方法。可以选择生物防治方法，使用农药时选择生物农药。选用对口农药，适时使用农药。严格控制浓度和使用次数，采用合理的用药方法。注意不同种类农药轮换使用，防止病虫产生抗药性，严格执行农药使用安全间隔期。扩展资料：常见生物农药金龟子绿僵菌CQMa421、苏云金芽孢杆菌G033A、解淀粉芽孢杆菌B1619、解淀粉芽孢杆菌PQ21、甲基营养型芽孢杆菌9912、表芸苔素内酯、14-羟基芸苔素甾醇、梨小性迷向素、寡糖链蛋白、异硫氰酸烯丙酯。枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、荧光假单胞菌、蜡质芽孢杆菌、木霉菌、苏云金杆菌、棉铃虫NPV、苜蓿银纹夜蛾NPV、斜纹夜蛾NPV、粘虫核型多角体病毒、小菜蛾病毒、草原毛虫核多角体病毒NPV、茶尺蠖核型多角体病毒。甘蓝夜蛾核型多角体病毒、解淀粉芽孢杆菌、短稳杆菌、球形芽孢杆菌、蟑螂病毒。参考资料来源：百度百科——农药残留
